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全自动隔油器现货工作原理：

1. 沉降分离：全自动隔油器首先将含油废水通过入口管道引入设备内部。在设备内部，废水经过一个沉降区域，这个区域中的油脂和固体颗粒会因为密度较大而沉降到底部。

2. 油脂收集：沉降到底部的油脂会被收集到油脂收集槽中，通过油脂排出口排出。一些全自动隔油器还可以配备油脂传感器，当油脂收集槽中的油脂达到一定程度时，会自动发出信号，提醒清理或排出油脂。

3. 固体颗粒过滤：在沉降区域上方，设备通常装有过滤器或过滤网，用于过滤废水中的固体颗粒。这些固体颗粒会被过滤器或过滤网截留，防止其进入下游管道或处理设备。

全自动隔油器现货维护要点：

1、油脂要定期排放，长时间不排放，将影响隔油器的隔油效果；要求每叁天进行一次排油工作，打开水箱上部盖板，将油脂捞出放入备好的油桶中，若长时间不进行撇油处理，将严重影响隔油器的正常工作和隔油效果，严重时将可能造成管道堵塞；

2、隔油器进水箱设有斜式拦污格栅，需要定期清理，格栅的具体清理时间要根据餐饮厨房排水的水质情况，要保证格栅截留的杂物不会对进水堵塞。要求每周至少清理两次，否则将有可能影响隔油器进水量，建议在用水量较小或没有进水时清理格栅，清理完毕后须立即恢复正常状态；

3、隔油器需要检修维护时，可先打开底部排污阀，将沉积在箱体底部的污泥和内部杂质清理后，放水清洗排出收集容器内倾倒。带检修清理完毕后关上排污阀，恢复到隔油器的正常工作状态；

4、设备日常维护主要是：经常清理设备中的油脂、清理格栅内杂物、箱底部污泥、日常保持隔油器正常运行，日常巡检看看设备有无堵塞或渗漏等情况。